日本為減少食物浪費 計畫延長賞味和消費期限

有效期
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日本消費者廳為減少食物浪費,計劃調整當局現行的食物期限設定標準,延長食品保存的「賞味期限」和「消費期限」。

日本定義的「賞味期限」是指能享用食品美味的期限,而非過期就立即不能食用,通常適用於杯麵、罐頭、點心餅乾等食品。便當和三明治等食品常使用的「消費期限」就是消費者熟知的有效期,一旦超過該期限,就不建議將食物吃下肚。

台灣媒體《中央通訊社》指出,日本現行的期限設定是透過製造業者觀察食品外觀和味道變化,計算出該食品的「賞味期限」和「消費期限」,並在未滿1.0的情況下設定「安全係數」,消費者廳曾表示「希望以0.8以上來設定期限目標值」,意即若至「賞味期限」前的期間為100天,那考量0.8的安全係數後,標示的「賞味期限」就為80天。

如今,消費者廳有意提高安全係數「0.8以上」的標準,以延長「賞味期限」和「消費期限」。消費者廳最快將在2025年公布新標準,甚至也有可能直接廢除目標值相關規定,進而達成減少國家浪費食物噸數的目標,日本預計從原本2000年的980萬噸,在2030年前降至489萬噸。

延伸閱讀|食物過期到底還能不能吃? 這5種沒有保存期限

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