美國心臟專科醫師布霍瑞吉（Sanjay Bhojraj）近日接受財經新聞CNBC專訪時指出，許多看似健康的現代人，即使維持運動習慣、懂得紓壓，仍會出現動脈堵塞、血壓升高或代謝異常等問題。他認為，關鍵不在於生活方式，而是每日吃進肚裡的食物。
擁有逾20年臨床經驗的布霍瑞吉，總結出9種他「絕對不碰」的食物，並提醒民眾，這些看似無害的飲食選擇，其實正對血管造成慢性傷害，是引起發炎與動脈硬化的高風險來源。
布霍瑞吉拒吃的9大食物
1.含糖早餐穀片：糖分與甜甜圈相當，易導致血糖波動與慢性疲勞。建議以燕麥、莓果與肉桂取代。
2.加工火腿與冷切肉：含有硝酸鹽、亞硝酸鹽等防腐劑，可能轉化為致癌物。建議選擇自烤雞胸肉。
3.汽水與能量飲料：高糖與人工甜味劑破壞腸道菌群，促進老化。可改喝檸檬氣泡水或無糖茶飲。
4.油炸速食與小吃：高溫油炸產生氧化副產物，易促進血管斑塊形成。建議烘烤方式處理。
5.白麵包與精製碳水：缺乏纖維與營養，易導致胰島素阻抗。改選全穀或發芽穀麵包較佳。
6.人造奶油與抹醬：富含反式脂肪，會升高壞膽固醇、導致血管硬化。建議選草飼奶油或橄欖油。
7.高度加工植物肉：含鈉高、加工油與添加物多，並不比紅肉健康。推薦以豆類、豆腐替代。
8.高鈉罐頭湯：一碗湯鹽分可能已超標，易致高血壓。鼓勵自製蔬菜湯為佳。
9.調味咖啡奶精：多為糖與氫化油混合體，增加發炎與血管壓力。改用植物奶與天然香料替代。
布霍瑞吉指出，心臟病不是壞運氣造成，而是來自一連串錯誤的選擇，「人們往往高估了運動對健康的影響，卻低估了每天所吃的食物所造成的長期破壞。」他並呼籲民眾，若希望降低心血管疾病風險，除了規律運動與壓力管理外，「從飲食中剔除這9樣東西，就是最有效的第一步。」
