現代人由於擔心日常飲食不夠均衡，經常會購買維他命維他命A、B群、C、E等保健食品進行額外補充。不過，民眾有時會在打開藥瓶時發現，藥片上出現許多像是發霉一般的黑點，這有可能是因為受潮所導致。
許多民眾都有營養品尚未過期，藥片上卻出現黑點的困擾，十分猶豫能否繼續食用。專家指出，這種狀況大部分都是營養品受潮、抗氧化成分氧化所造成。雖然並非發霉，但受水分影響，內部的化學成份可能產生變化、品質已經改變，在這樣的情況下，專家建議民眾直接將其丟棄、不要繼續食用。
民眾要注意的是，這些營養品瓶身上的有效期限是指「未開封」情況下的期限。一旦打開，維他命等營養品的抗氧化功效很快就會失效，其中維他命C甚至7天就會失效。因此民眾可以購買有防潮設計的「膜衣錠」或「糖衣錠」，並且一旦發現顏色有變，最好就不要再吃。
此外，民眾也可以盡量選購小包裝、小瓶裝，並在開封後的1、2個月內吃完。如果想要購買經濟實惠的大瓶裝，最好能找到親友合購，盡量快速吃完才能降低變質風險。
尤其如果住在比較天氣潮濕的地方，這些營養品的儲存也相當重要。理想情況下，如果家中有專門存放藥品的防潮箱是最好的，並且可以將濕度設定在 30% RH。沒有防潮箱的話，則可以放在曬不到太陽的陰涼乾燥處。
需要特別注意的是，許多民眾會將這些營養品存放在冰箱內，但是放冰箱反而會因為拿取的溫差變化、且冰箱本身濕氣重，造成水汽凝結在藥片上，加速化合物潮化、變質。因此，除了特殊藥品，其他如維他命類的保健品都不需要放冰箱。
如果家中實在找不到地方儲藏，「辦公室抽屜」可能是一個不錯的地點，因為辦公室經常會開空調，因此相對乾燥、溫度低，放在抽屜內也不用擔心太陽直射，並且每天進辦公室也能順手補充，一舉兩得。
