天氣乾燥，小夥伴通常都會煲一些清潤的湯水和糖水以解秋燥，銀耳、木瓜、百合、蓮子這些都是大家的常見之選。 而今天要跟大家介紹的，也是一味很適合用於秋天調理身體的珍貴中藥材－西洋參。
西洋參
西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原產於美國和加拿大，17世紀傳入我國，清代趙學敏所著《本草綱目拾遺》始有記載。 當下我國北京懷柔與長白山等地也有種植。
中醫認為，西洋參：
【性味與歸經】味甘、微苦，涼；歸心、肺、腎經。
【功能與主治】補氣養陰，清熱生津。 用於氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽乾。
【用法與用量】3～6g，另煎兌服。
【注意】不宜與藜蘆同用。
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西洋參能補氣養陰、清熱生津，根據中醫春夏養陽、秋冬養陰的整體養生原則，西洋參是非常適合在秋季食用的。
西洋參與人參功效相似，常用來代替人參作為滋補之品。 西洋參的獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。 但如遇不適應西洋參調理的體質，如脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒等人群，就可以用人參來調理。
現代營養學研究表明，西洋參含有人體必需的16種微量元素以及18種以上氨基酸和多醣、多肽及多種維生素等。 藥理研究表明，西洋參具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能。 西洋參也可減輕癌症患者放射治療及化學治療引起的不良反應，增強身體免疫力，並能改變身體壓力狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
西洋參的適合人群
根據西洋參的性味歸經和功效，為大家介紹一下哪些人適合食用西洋參：
▶ 西洋參歸心、腎經，而心主血脈主神誌，腎主藏精主納氣，西洋參與人參相比更重養陰，適合容易疲勞和需要增強記憶力的人。
▶ 西洋蔘也歸肺經，能補氣清肺，適合免疫力差，肺虛久咳，咯血的人。
▶ 西洋參性寒味苦、微甘，能清熱生津，適合熱病傷陰而導致咽乾口渴的人。
▶ 西洋參功效補氣養陰，適合陰虧引起的虛熱煩倦，失眠的人。
▶ 而現代藥理學臨床證明，西洋參的西洋參多醣和西洋參莖葉皂苷對提高免疫力、抗失血性休克、原發性三叉神經痛、糖尿病等均有良好的輔助治療效果。
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西洋參的養生吃法
01含在口裡
將西洋參切薄片含服，每次口含1-2片，每天3-5g。 西洋參味甘，含服的時候先甘後甜回味無窮。
02健康袋泡茶
將西洋參打成粉末狀，每天3-5g用茶包包好或直接用湯匙倒入沸水中與紅棗杞子沖泡飲服，尤其適合長期對著電腦的職業婦女。
03早餐吃粥加一勺
在煮好的稀粥上加入3-5g西洋參粉或薄切片，再翻煮至沸騰2-3分鐘即可，每天1次作早餐食用。 不太接受西洋參的甘味的人可以考慮這個攝取方式，透過粥的稀釋，西洋參的味道也會相對減輕。
04燉個雞湯好養顏（3-4人量）
西洋參20g，母雞（烏雞為最佳）加入適量的山藥、枸杞子、紅棗燉成雞湯，西洋參最好是磨粉或切片放入母雞中燉煮，喝湯並嚼食西洋參片效果更佳 。
烏雞含有多種胺基酸和微量元素，蛋白質也非常豐富，搭配西洋參燉湯既養顏又滋陰清熱。 但脾胃濕熱、積滯及嚴重外感的人不宜食用。
05蜂蜜滋潤清涼飲
西洋參粉1-3g，蜂蜜1-2匙加入溫水攪拌均勻服用。 此乃旅遊、逛街隨身攜帶的解渴佳品。
西洋參使用注意事項
不宜族群：並非所有人都適合食用西洋參，如果您有咳嗽伴隨清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白膩或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則 會加重病情。 西洋參可以清火，因此，脾胃虛寒者，女性經痛、閉經、帶多者，也不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。
不能與濃茶同吃：因為茶葉裡面含鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。
不與蘿蔔同吃：蘿蔔是下氣的食物而西洋參是補氣的，兩者功效上互相排斥。
不能與藜蘆同吃：兩者屬於藥用配伍禁忌。
西洋參是保健食品也是中藥：需要西洋參治療疾病的朋友要在中醫師或中藥師的指導下服用。
