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過年吃年糕小心窒息 這兩類人要注意!

年糕

農曆新年終於到來,許多民眾已經備妥年糕的節慶美食歡度新年。不過,由於年糕黏膩的特性,食用時若不小心可能有「窒息」的風險,老年人及窒息高風險人群應該格外小心,並且日常就應該注意細嚼慢嚥及訓練吞嚥能力。

根據日本厚生勞動省數據,2018及2019年的兩年間,日本共通報661名65歲以上長者因食用年糕而窒息身亡的案例,其中80至84歲就有168人。尤其值得注意的是,約高達20%的案例發生於農曆初一至初三,而且類似意外也常見於14歲以下兒童。

不只日本,華人社會及韓國等族群都有吃年糕的習慣,因此日本的數據應作為「年糕一族」的是警訊號。消防專家提醒,若家中有人被食物噎住,應立即採取拍打背部或心臟按摩等急救措施,同時也應該立即報警。民眾平時也可以提前學習急救知識,以防突發情況發生時手足無措。

日本齒科大學多摩口腔復健診所主任菊谷武也提醒民眾,老年人和幼童的咀嚼吞嚥能力較弱,因此在吃年糕等食品時更容易有吞嚥困難的情況,導致食物不經過咀嚼直接到達喉嚨,或食物阻塞呼吸道導致窒息。

菊谷建議,不應該只是避開特定食物來預防意外,更應該先掌握個體飲食習慣、加以應對,包括食用年糕或麻糬等時,應先將食物切成小塊,也可以在飲用茶水後再進食,同時也應該細嚼慢嚥。

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