紅棗是進補最常見的食物之一，不同的吃法會有不同的功效。 那麼，紅棗究竟是生吃好還是熟吃好呢？ 其實，相對一些人群來說熟吃紅棗的功效會更多哦。 今天，就來為大家具體介紹介紹。
紅棗熟吃好嗎
紅棗屬於溫熱性食物，富含維生素A、維生素C，離胺酸、精胺酸等胺基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用。 每100克紅棗中維生素C的含量高達243毫克。 生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。 雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質仍會被保留，可達到補血作用。 脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛。 因此，建議熟吃紅棗。
紅棗熟吃5種方法
1.用紅棗20枚，蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。 紅棗有補中益氣，養血安神之功效。 紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的功效。
2.生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。 共搗成粗末和勻備用。 每次15–25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。 此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
3.紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使臉部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
4.紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裡慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。
5.紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
紅棗進補2迷思要避開
誤會1：大棗補血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。 但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。 但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。 大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。 而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。 不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴撓癢。
誤會2：大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜
首先，這句話的邏輯就是錯的。 含糖量高，就會加重大便秘結？ 這怎麼可能呢！ 大便裡又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關係。 何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。
實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。 所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助於緩解便秘的。 當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。
