想喝咖啡不要咖啡因 巴西農學院開發中

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美國咖啡協會(NCA)資料顯示,不含咖啡因的咖啡光是在全美市場就佔了10%左右。據《衛報》報導,巴西為了抓住這項全球商機,決定研發天然無咖啡因的咖啡品種,而坎皮納斯農學院(IAC)目前正在執行這項計畫。

IAC曾研究多款高產咖啡樹,幫助巴西成為全球咖啡市場的強國,研究團隊透露,他們將資源庫裡各種咖啡因極低的咖啡樹進行雜交,正在培育中,但由於咖啡樹首次結果通常需要2至3年,因此還需要一段時間才能得知成效如何,不過主導這項研發的IAC研究員米斯楚(Julio Cesar Mistro)強調自己樂觀看待。

至於無咖啡因的咖啡是否有存在必要,事實上,根據消費市場顯示,不少人喜歡咖啡的味道,但對咖啡因耐受度不高,有些人則想要在晚上喝咖啡卻又怕咖啡因影響睡眠品質。對此,巴西研發機構認為,若能夠成功開發出天然無咖啡因的咖啡品種,將可搶佔這塊利益龐大的市場。

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