台灣台北市寶林茶室食物中毒案為台灣首次驗出米酵菌酸，所有死者及患者都被驗出該毒素，讓粄條、米苔目等米食店生意受到波及。衛福部次長王必勝近日表示，米酵菌酸產生有三大條件，過往案例也少，民眾不用過度恐慌。而由於「米酵菌酸」的名稱讓不少民眾擔心，當局將與專家討論是否改名，以免污名化米製品。
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王必勝說明米酵菌酸產生有三大條件，首先要有唐菖蒲伯克氏菌的特定亞種，此菌過往在台灣沒有紀錄，雖然產生的毒素很強，但也不是強勢細菌；第二，此菌多是污染澱粉、椰子類；第三，是要在溫度攝氏22到33度的中性環境，食物有輕微發酵情況下，才會產生。
此外，「米酵菌酸」的名稱讓不少民眾擔心，米食是否也會產生此毒，部分餐廳更直接停售米粉等米類製品。
王必勝指出，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化台灣常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等因應作法。
中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出，低溫、高濃度食鹽、和醋酸能抑制此毒素產生；台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被污染的機率極低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天內即食，不須過度擔心。
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